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用竹蓀來搭配豬肋排，油膩感立即跑光光呀，吃進嘴里的肋排有淡淡的竹蓀香味，極其享用呀。
食材：肋排、腐竹、竹蓀、蝦米、蒜末、砂糖 適量、清水、雞粉、胡椒粉、菜籽油、生粉。
食材：竹蓀、腐竹和肋排。
將肋排洗凈，去血水;加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時左右。
將竹蓀和腐竹泡發2小時，期間不間斷更換清水。
然后焯燙一下，瀝干，待用。
熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香。
放入腌制好的肋排。
蓋鍋蓋，小火煲至20分鐘。
揭蓋，放入竹蓀和腐竹。
倒入芡汁。
蓋鍋蓋，文火煲10分鐘。
揭蓋，輕輕拌勻，見收汁，即可關火。
注意事項：肋排的腌制時間越長也入味。
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發布時間：2019-12-25 00:00:00
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